一、专业简介
食品营养与健康管理微专业依托食品科学与工程专业，立足“健康中国”国家战略需求，为满足食品产业转型升级需要和国民营养健康需求而设。本专业构建“新工科+新医科”深度融合的的理实一体化课程体系，课程内容紧扣“国家营养师”与“健康管理师”职业资格证书考试内容及要求，能够帮助学生更好地构建食品营养、食品健康的知识体系、提升竞争力，对职业发展大有裨益。本专业毕业生可从事营养师、健康管理师、营养教育等工作，以满足大健康产业对营养指导、健康管理等人才的需求。
二、专业特色
“食品营养与健康管理”微专业是为响应“健康中国”国家战略、践行大食物观和新时代食品产业转型升级需求设立的食品科学、生物学、营养学等多学科交叉融合的新兴前沿专业。该专业聚焦于探索食品与营养健康关系、饮食健康管理方式方法，以及营养健康食品研发等前沿领域和实际应用，旨在从食品角度守护生命健康，助力大健康产业高质量发展。
三、培养目标
本专业立足成渝双城经济圈，服务国家“新工科”战略和“健康中国2030”战略等重大需求，培养德智体美劳全面发展，适应社会主义现代化建设和营养健康及相关产业发展需要，较好地掌握食品营养与健康基础知识、基本理论和基本技能，能从事与营养健康相关的科学研究、教育教学、政策咨询、营养管理、营养教育、健康管理等方面工作，具备食品营养与健康管理核心知识和实践能力的高级应用型专门人才。
四、课程设置
序号 |
课程名称 |
学分 |
总学时 |
理论学时 |
实验学时 |
实践学时 |
考核方式 |
开设学期 |
上课方式 |
1 |
食品营养与卫生学 |
2.5 |
40 |
40 |
|
|
考查 |
秋季 |
线下为主 |
2 |
营养与代谢 |
2 |
32 |
32 |
|
|
考查 |
秋季 |
线下为主 |
3 |
人体健康管理 |
2 |
32 |
32 |
|
|
考查 |
秋季 |
线下为主 |
4 |
功能性食品 |
2 |
32 |
32 |
|
|
考查 |
春季 |
线下为主 |
5 |
营养健康与配餐设计 |
2.5 |
40 |
|
40 |
|
考查 |
春季 |
线下为主 |
6 |
食谱设计与营养调查评价 |
1 |
16 |
|
|
16 |
考查 |
春季 |
线下为主 |
五、教学安排
单独编班组织教学，每学期安排5-7个学分的课程，主要利用晚上或周末时间授课，线上线下教学相结合。2025年本微专业计划于2025年3月开课，于2026年1月结课。
六、学费
食品营养与健康管理微专业学费根据学分收取，按重庆市物价局核定标准执行，每学分60元。
七、学制、考核及结业证书
从每年秋季学期开始，以2个学期为一个培养周期。学生在主修专业毕业前修满培养方案规定的课程及学分，由学校颁发微专业结业证书。
八、招生对象及要求
本专业2025年主要面向2022级、2023级和2024级主修专业成绩良好、学有余力，热爱营养、健康管理专业，对营养与健康管理领域知识感兴趣的本科在读学生，专业不限。招生人数为40人。
九、微专业招生联系人及联系方式
联系人：王老师
联系电话：15923465080
邮箱：286091463@qq.com
